法式焗烤扇貝的做法——法國(guó)料理

　　食譜原料：

　　扇貝(鮮) 6個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)，洋蔥 1/2個(gè)，小麥面粉25克，奶酪適量，食鹽適量，蒜2瓣，黃油25克，水100克，奶油150克，白糖適量，香芹(碎)適量。

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　　制作方法：

　　1、胡蘿卜、洋蔥、大蒜切末備用。

　　2、鍋中放入黃油加熱 爆香胡蘿卜、洋蔥、大蒜末。

　　3、分次撒入面粉拌炒，倒水拌開(kāi)面粉后加入鮮奶油攪拌煮至濃稠。

　　4、以鹽、糖、黑胡椒調(diào)味，起鍋前灑入巴西利碎。

　　5、冷凍扇貝自然解凍，用水沖洗干凈將扇貝肉與貝殼分開(kāi)，扇貝肉用滾水燙10秒后撈起備用。

　　6、準(zhǔn)備烤盤(pán)把扇貝殼排好，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼中。

　　7、把炒好的白醬放在扇貝上，并在上面灑上起士絲，放入烤箱以200度烤7-8分鐘。

　　健康提示：

　　扇貝所含營(yíng)養(yǎng)豐富，孕媽媽可以經(jīng)常食用哦。

　　(本文圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)