波爾多酒鵝肝批的做法——法國(guó)料理

2011-03-18 10:19:07出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  鵝肝,波爾多紅酒、胡椒、鹽。

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  制作方法:

  1.用紅酒、胡椒、鹽等將鵝肝腌制8小時(shí)后,裝入容器。

  2.放進(jìn)烤箱,用適當(dāng)?shù)臏囟瓤臼臁?/p>

  健康提示:

  鵝肝含脂肪40%—60%,其中含不飽和脂肪酸65%—68%它可降低人體血液中膽固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,對(duì)人體極為有益;每100克鵝肝中含高大4.5—7克的卵磷脂,是軟化血管,延緩衰老,防治心腦血管疾病發(fā)生的功效;亞油酸為人體所必需,且在人體內(nèi)不能合成,必需有食物攝取;核糖核酸每100克含量高達(dá)9—13.5克,更有利于機(jī)體新陳代謝,增強(qiáng)體質(zhì)。(圖片來源于CFP)

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