葡萄干布丁的做法——其他國家菜譜

　　食譜原料：

　　黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，發(fā)酵粉各少許。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：熱菜;素菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：其他國家菜譜。

　　制作方法：

　　1、將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用。

　　2、將面粉過籮，放入缸內，加砂糖(200克)，蛋黃(100克)，牛奶(150克)，用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發(fā)酵粉及少許香草粉，一塊攪勻。

　　3、將蛋清(150克0用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出(不要在中途掀鍋)。

　　4、將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃(80克)放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。

　　健康提示：

　　葡萄干營養(yǎng)價值高，富含鐵和鈣，有補血氣、暖腎、治療貧血等功效。該食譜美味營養(yǎng)，可口健康。(圖片來源于CFP)