美味纖體餐讓你吃著無負(fù)擔(dān)

　　素食：豆制品+蔬果

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　　一陣傾盆大雨洗去上海連日的悶熱，穿著新買的塑料人字拖，走在濕嗒嗒的南京西路上，一邊享受WindowShopping，一邊呼吸清新濕潤的空氣，與水花跳踢踏舞，煞是愜意。走走逛逛，不知不覺來到了落地窗包圍的白色建筑——棗子樹凈素餐廳，不禁想起以前在附近寫字樓實(shí)習(xí)時(shí)，同前輩們?nèi)ツ抢飻D隊(duì)吃午餐。

　　棗子樹，“早吃素”。步入店堂，一塊寫著“早吃素”的牌匾，含蓄地點(diǎn)明了餐館名“棗子樹”的寓意。在服務(wù)員的引路下，于墻角一隅入座。片刻，幾杯原味的大麥茶，一份貼心的餐前水果，已悄然上桌。雖然小小的碟子里只裝著兩三片西瓜、哈密瓜，但在大家點(diǎn)菜的時(shí)候享用，解渴潤喉，清爽甜蜜恰到好處。冷盤要了一份經(jīng)典的長相思，其口感同紅腸相似度達(dá)95%，的確吃后會讓人“常想思”，尤其是對于像我這樣無肉不歡的肉食動物，即便是偶爾為了塑身與健康吃頓素食，也要有這種肉的感覺。濃稠的醬汁，酸酸甜甜的，醬汁包裹下的糖醋排骨，外觀逼真，粗撇一眼還真以為是排骨，夾起一塊細(xì)品才發(fā)現(xiàn)，它其實(shí)是由豆制品和藕“領(lǐng)銜主演”的——豆制品扮演排骨肉，藕條扮演骨頭，只可惜吃起來沒有長相思那濃濃的肉味。清淡的涼拌三絲、帶點(diǎn)奶香味的咖喱土豆、香脆的辣子雞……用蔬菜和豆制品烹制的素菜，未必有魚、蝦、蟹、肉等葷腥食材豐富、鮮美的口感，然而經(jīng)過廚師的精心烹飪，不僅能“吃不胖”，還帶出令人驚艷的味覺體驗(yàn)。

　　美味提醒：棗子樹的菜單每季翻新，每月都會推出6道以上的新菜式。本月新菜有川味圈子、扁尖冬瓜湯、火茸冬云羹、有機(jī)麥苗凍和素末茭白等。

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