黑木耳怎么做好吃？

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　　黑木耳怎么做好吃？

　　黑木耳質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采。黑木耳的做法多種多樣，下面為大家介紹兩款黑木耳食譜。

　　炒木須肉：水發(fā)木耳30克，雞蛋4只，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細(xì)絲備用。將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，待炒鍋放油燒熱后，倒人蛋液翻炒出鍋;原鍋上火放油燒熱后，投入蔥絲、肉絲，煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數(shù)次后，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。

　　黑木耳生姜紅棗花生湯：黑木耳、生姜、紅棗、花生米、清水。黑木耳提前用冷水泡發(fā);紅棗10克提前用冷水浸泡約10分鐘洗凈; 洗凈的紅棗用刀在棗身上劃一刀;剔除去里面的棗核;把所有的棗都剔核;花生米10克提前用冷水浸泡約10分鐘;鍋內(nèi)放入清水500ml，放入準(zhǔn)備好的所有食材，大火煮開(kāi);煮開(kāi)后水面上會(huì)有大量的浮沫，用勺子撇去;再轉(zhuǎn)小火煮至湯汁剩一半時(shí)即可。此湯補(bǔ)血養(yǎng)顏，尤其適合女性食用。

　　木耳的食用禁忌

　　1、從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

　　3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

　　4、蘿卜和木耳不能一起涮，二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎。