燥熱夏日 6種苦味菜幫你降火氣

萵筍

　　萵筍是夏季餐桌上的可口菜肴。又叫千金菜、萵菜，適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。

　　下火指數(shù)：萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。

　　推薦“苦”菜：醋拌萵筍

　　原料：萵筍 300克，醋 10克，姜 5克，花生油 10克

　　制作方法：

　　1、姜洗凈去皮切成末;

　　2、萵筍切成薄片，用鹽腌一下，去掉鹽水;

　　3、放入姜末，倒入熱油鍋，炒1分鐘取出，再倒入醋拌勻盛盤中即成。