家常菜的5種錯(cuò)搭 有損寶寶健康

錯(cuò)搭家常菜五：黃豆燉豬蹄

　　錯(cuò)搭食材：豬蹄+黃豆

　　黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

　　推薦美味：山藥黃豆肉骨湯

　　食譜原料：黃豆150克，山藥105克，豬骨250克，蔥姜少許，黃酒半勺，鹽適量。

　　制作方法：

　　1.將豬骨洗凈敲成碎塊

　　2.放入水鍋中加蔥姜、黃酒燒開，撇去浮沫

　　3.放入泡發(fā)好的黃豆小火豬至豆酥爛

　　4.撈出豬骨，加入洗凈去皮的山藥粒燒酥，加鹽即可。

　　健康提示：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體的作用。

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