豬肉蔬菜巧搭配 小營養(yǎng)大翻倍

　　豬肉是家常菜中最常見的食物之一，而靚媽們也許不知道，豬肉與不同的蔬菜搭配，它的營養(yǎng)價值是不同的。那么豬肉與哪六種蔬菜搭配最有營養(yǎng)呢？

搭配一：豬肉和大蔥

　　大蔥中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分，此種成分可與肉中蛋白質結合，提高蛋白質的消化、吸收與利用率。此外，味道也更加鮮美，吃起來更為爽口。

　　推薦菜譜：豬肉大蔥餛飩

　　材料：餛飩皮300g，豬肉、大蔥、姜末、鹽、生抽、五香粉、雞蛋、雞精、西紅柿、金針、生菜各適量。

　　做法：

　　1、豬肉剁成肉糜，加入鹽、五香粉、雞精、生抽、香油，攪拌均勻；

　　2、蔥切小丁，姜末切碎；

　　3、將姜末和蔥碎攪入豬肉餡中，攪拌均勻；

　　4、取一個餛飩皮，填上少許餡料；

　　5、將其折疊，上面的那一頁再次搭疊在上面；

　　6、食指抹水，將其捏合；

　　7、西紅柿切丁，金針切掉尾部；

　　8、鍋子燒熱，倒油，放入蔥花，煸炒，加入西紅柿丁，煸炒；

　　9、添加足量的清水；

　　10、水開，將餛飩放入，煮熟餛飩，至完全漂浮表面；

　　11、放入金針菇，煮約一分鐘，將蛋液倒入鍋內，攪拌成蛋花，放入香菜碎或者生菜碎，加入鹽、雞精和香油調味即可。