豬肉蔬菜巧搭配 小營養(yǎng)大翻倍

搭配四：豬肉和黃花菜

　　黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑，黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能安五臟、補(bǔ)心志、明目，與滋補(bǔ)腎氣的豬肉配成菜肴，具有滋補(bǔ)氣血、填髓添精的作用�？煞乐紊窠�(jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等，還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。

　　推薦菜譜：黃花菜干炒肉

　　材料：黃花菜干一大把，豬肉80g，油少許，鹽一小勺，雞粉一小勺。

　　做法：

　　1、把干黃花菜用溫水泡軟洗凈去硬根，再用清水泡一個(gè)小時(shí)擠去水份備用；

　　2、把豬肉切在小片泡十五分鐘擠去血水；

　　3、起鍋熱油，把豬肉片下入煸香，加一點(diǎn)點(diǎn)醬油；

　　4、把黃花菜切段下入，加一上點(diǎn)清水小火燉幾分鐘，加入鹽，雞粉炒勻出鍋。