養(yǎng)肝宜忌：少食動物肝臟多吃野菜

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　　肝氣生發(fā)，容易出現(xiàn)肝火旺盛的情況，引發(fā)各種不適，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此時(shí)不宜食用“發(fā)”的食 品。此外，從營養(yǎng)角度看，動物肝臟可能暗藏著各種毒素，繼而加重肝臟負(fù)擔(dān)。肝臟還是重要的免疫和解毒器官，可產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細(xì)胞等，而這些物質(zhì) 往往對人體有害。

　　保證肝臟有旺盛的生理機(jī)能，應(yīng)注意合理搭配營養(yǎng)膳食，建議多吃新鮮蔬菜，特別是具有芳香理氣的果蔬，如茴香、芹 菜、香椿、香菜、春筍、蘿卜、柑橘等，可適量飲用菊花茶，以食補(bǔ)調(diào)養(yǎng)肝氣。也可多吃些野菜，如薺菜、馬齒莧等，可清炒、煮湯、作餡，營養(yǎng)豐富，吃法簡單。 應(yīng)以清淡、溫?zé)釣橐�，忌生冷�?/p>

　　此外，養(yǎng)肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。還應(yīng)多吃甜品食物，以健脾胃之氣，如大棗、山藥、銀耳等。

　　養(yǎng)生食譜（點(diǎn)擊進(jìn)入具體做法）：

　　·桔根豬肚　　　·黑糯米補(bǔ)血粥　　·黑棗玫瑰湯

　　·龍眼枸杞粥　　·菊花雞絲　　 　 ·韭菜炒豬肝

　　·雞蛋蓮藕汁　　·番茄煮牛肉　  　·菊槐茶