10種食物 孩子再餓也別給他吃

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自制解餓小點(diǎn)心：五彩皮凍

　　材料：豬皮300g，胡蘿卜半根，紫甘藍(lán)30g，菠菜20g，蔥、姜、八角、花椒、香葉、鹽、醬油各適量。

　　做法：

　　1、豬皮仔細(xì)清理干凈，放入燒開(kāi)的水中焯5分鐘，再將肥脂全部去除干凈，用水沖凈后切成細(xì)條。

　　2、鍋中倒水燒開(kāi)，倒入肉皮加所有配料煮40分鐘。

　　3、將胡蘿卜洗凈切丁，加適量水放入豆?jié){機(jī)，攪打成汁后，瀝去菜渣留汁備用。

　　4、紫甘藍(lán)的做法同步驟3，菠菜在沸水中焯1分鐘后，做法同步驟3。

　　5、豬皮煮好后撈出配料丟棄，將豬皮和湯一起倒入豆?jié){機(jī)中，選好功能鍵，攪拌成肉泥糊備用。

　　6、將打好的肉皮糊一分5份，3份與3種蔬菜汁混合拌勻，1份加老抽、少許水混合調(diào)勻，另1份只加水混合調(diào)勻。

　　7、以甘藍(lán)汁肉糊為例，將用甘藍(lán)汁調(diào)好的肉糊倒入鍋中煮開(kāi)，加少許鹽攪拌均勻，其它的肉糊也依次倒入鍋中加鹽煮開(kāi)。這樣一共準(zhǔn)備好了綠色、白色、醬油色、藍(lán)紫色、桔黃色5份肉皮糊。

　　8、在模具內(nèi)涂一層香油，用錫紙將模具四周包起。

　　9、將晾涼一些的菠菜肉糊倒入一些后入冰箱冷藏至凝固，然后倒入原色肉糊，再放入冰箱冷藏至凝固。依次重復(fù)以上程序?qū)?種顏色的肉皮糊分別倒入模具內(nèi)至凝固，肉皮全部凝固后，從模具圈中取出即可食用。

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