五大家常菜 為寶寶的IQ加加分

二、魚(yú)頭豆腐湯

　　材料：

　　魚(yú)頭(或者還可選用剔完肉的魚(yú)骨)、凍豆腐(白豆腐、香菇等也不錯(cuò))、蔥段、姜片、5-6瓣兒蒜。

　　做法：

　　1、魚(yú)頭、魚(yú)骨洗凈之后擦干水分，下鍋煎至兩面變黃，煎的過(guò)程中可以撒上適量的鹽;

　　2、將魚(yú)頭盛出瀝油，下蔥段、姜片爆香，之后放進(jìn)魚(yú)頭，倒入足量的開(kāi)水沫過(guò)材料;

　　3、大火將湯汁燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白，之后加入鹽調(diào)味，加入切好的凍豆腐，一起再燉3-5分鐘即可;

　　4、出鍋前加上2勺胡椒面，1小勺雞精即可