清熱解毒食譜：瑤柱冬菇燜節(jié)瓜

　　食譜原料：

　　主料：節(jié)瓜(冬瓜仔)400G、冬菇 6-7朵、瑤柱2粒

　　調(diào)料：生姜2片、鹽、糖、生粉小量

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圖片來源于cnf

　　制作方法：

　　1.將節(jié)瓜刮好皮，后洗干凈。

　　2.瑤柱、冬菇洗干凈后用溫開水泡2-3小時。

　　3.節(jié)瓜切成長段，冬菇切成小片，瑤柱撕成絲。

　　4.熱鍋下油(適量，因為是給寶寶吃的，所以油鹽糖都要少)，將節(jié)瓜倒進(jìn)去炒3-4分鐘。

　　5.加入冬菇片、瑤柱絲，還有適量水，再翻炒幾下。加入大量的水，準(zhǔn)備蓋鍋蓋燜，最好讓水泡過節(jié)瓜。

　　6.繼續(xù)燜，燜到節(jié)瓜變黃，變軟才能收火，所以水一定要加夠。

　　7.準(zhǔn)備好勾芡用的生粉水，因為是給寶寶吃的，所以沒有加什么醬油味精之類的。

　　8.成品上來了(燜了有1小時了)，節(jié)瓜還不是太軟，給寶寶吃的最好還是燜軟些。

　　適用人群：

　　1歲以上寶寶

　　健康提示：

　　瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，味道可口。節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等作用，而且很容易吸收其他食材的味道，與瑤柱香菇一起煮，味道層次豐富，適合胃口不佳的寶寶。