小兒健腦食譜：豆腐蒸鮭魚(yú)

　　原料：

　　腐500克，鮭魚(yú)300克，蔥1根，紅辣椒1個(gè)。A組調(diào)味料：醬油30克，料酒15克，白糖，雞精適量。 B組調(diào)味料有色拉油30個(gè)，香油5克。

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豆腐蒸鮭魚(yú)

　　制作方法：

　　1.蔥，紅辣椒洗干凈后切絲，放入碗中泡水，2分鐘后取出，瀝干。

　　2.鮭魚(yú)洗干凈，去骨，切成大片，豆腐切片，均勻排入盤中。

　　3.加入調(diào)味料A組，在蒸鍋中放入3大碗水，把豆腐片和鮭魚(yú)片移入鍋中以大火蒸約5分鐘至熟，撒上蔥絲和辣椒絲。

　　4.鍋中放入調(diào)味料B組燒熱，淋入盤中即可。

　　適合人群：

　　3-6歲寶寶

　　健康提示：

　　豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)，血管，大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。鮭魚(yú)是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。鮭魚(yú)肉含有高蛋白質(zhì)及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。極豐富的多元不飽和脂肪酸，含量居所有的魚(yú)類之首�？蓭椭�腦部發(fā)育，特別是提升記憶力和大腦注意力。

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