均衡營養(yǎng)“吃”出聰明寶寶

　　很多媽媽都認為自家孩子營養(yǎng)均衡，但事實上，均衡的膳食應該包含來自五大類營養(yǎng)(碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì))的廣泛食物品種，而不是僅局限于其中的幾種。

　　營養(yǎng)均衡對寶寶的作用營養(yǎng)均衡是寶寶生長發(fā)育的基礎(chǔ)寶寶正處于生長發(fā)育的旺盛期，膳食中營養(yǎng)物質(zhì)的均衡與否對他們非常重要。由于寶寶生長迅速，新陳代謝旺盛，他們生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)比成人多，如果供給不均衡，就可能會影響其生長發(fā)育，而且還可能使抵抗力降低，易患疾病。

　　營養(yǎng)均衡可減少營養(yǎng)性疾病發(fā)病均衡的營養(yǎng)可促進體格生長和智力發(fā)育。營養(yǎng)不足可導致生長遲緩、體重不增，甚至發(fā)生營養(yǎng)障礙和缺乏；營養(yǎng)過剩則又可能導致肥胖、糖尿病等小兒“富貴病”。

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　　根據(jù)中南美洲所做的6 歲到10 歲兒童智力商數(shù)與營養(yǎng)之間關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)：對于營養(yǎng)不良、矮小、貧窮的這組幼兒追蹤結(jié)果，他們平均比對照組的智商低下有二十幾點。而對于矮小、貧窮的幼兒這一組若能提供足夠營養(yǎng)給小孩，智力商數(shù)競可提升達九點之多。如此可見，營養(yǎng)不均對于智力發(fā)育影響相當深遠。

　　如何保證寶寶營養(yǎng)均衡？

　　在孩子的幼年階段，為了保證讓他吃得好，攝取和享受多種食物帶來的營養(yǎng)，媽媽們應注意：

　　1.適時增加輔食嬰兒從出生4 個月起應開始添加輔食，6 個月起逐步增加輔食的數(shù)量、濃度和品種。6 個月的嬰兒可以吃軟飯、泥狀和半固體食物，也可以吃一些肉、魚、蛋等動物性食物，并幫助嬰兒補充微量元素；8 個月的嬰兒可以吃“手指”食物，如手指餅或其他低糖低鹽餅干等；12 個月的嬰兒就能吃一般家庭的普通食物了。

　　TIPS ：隨著嬰兒年齡的增長，輔食喂養(yǎng)的次數(shù)應該增加。6~8 個月每日應喂輔食2~3 次，9~11 個月增加到每日3~4 次，12~23 個月時可適當增加一些其他食物，如水果、帶花生醬的餅干等等，每日1~2 次。

　　2.適時增加硬食有些父母擔心嬰兒沒有牙齒，咀嚼能力不強，經(jīng)常給嬰兒喂一些稀飯、面湯、米粉之類的食物，這些食物對于嬰幼兒來說，不是不能吃，只是所含水分多，能量低，不含鐵、鋅、鈣等營養(yǎng)素，長期這樣食用，勢必造成嬰兒營養(yǎng)素缺乏。

　　TIPS ：要為嬰兒提供理想的食物，就必須改進烹調(diào)的方式。如：做稀飯時少加水，做面湯時混入固體食物(豆、肉、蛋、菜等)，以增加稠度；同時還要盡量保證每日攝取適量的乳制品、深綠色蔬菜、橘紅色蔬菜、水果、植物堅果(豆、芝麻、花生)、脂肪、糖等食物。

　　3.適當增加動物來源性食物營養(yǎng)學上將食物分為植物來源性食物和動物來源性食物，二者營養(yǎng)成分有所區(qū)別，尤其在嬰兒容易缺乏的一些營養(yǎng)素( 如鐵、鋅、硒和維生素A、D) 含量及其生物利用率方面的差別很大。

　　雖然植物性食物中也含有較多的鐵、鋅和一些維生素，但因含有較多的植酸、纖維素等，阻礙了營養(yǎng)素的吸收利用。比如：菠菜中的草酸，可以與鈣、鐵、鋅結(jié)合，生成不易被人體吸收的草酸鈣、草酸鐵、草酸鋅，如若長期食用，容易導致相關(guān)營養(yǎng)素缺乏。

　　TIPS ：要預防缺鐵性貧血和其他微營養(yǎng)素缺乏的發(fā)生，就應在嬰兒的食物中適當增加動物來源性食物(包括蛋、奶)的攝入量。

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