為9種“有害食物”平反

　　人人都希望吃得健康、吃得滋味，但是健康食品的味道通常都不是那么盡如人意，所以不少人喜歡吃薯條、朱古力和喝法國葡萄酒，而不愿吃燕麥片。“我們被各種各樣的營養(yǎng)飲食信息‘包圍’著，有的時候弄得自己都不知道該吃什么、不該吃什么。”

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　　1.土豆

　　土豆含有大量的淀粉，吃了很容易令人長胖，不少讀者(尤其是女性)都有這樣的觀點。然而根據(jù)最新研究結論顯示，在100多種食品中，土豆的抗氧化劑含量排名第17位;另外，紅(粉紅)土豆富含類胡蘿卜素，可防止患肺癌，有助于對抗心臟病及糖尿病。

　　2.巧克力

　　“巧克力應該成為現(xiàn)代人飲食的一個組成部分。”營養(yǎng)學家大衛(wèi)認為。做出這樣的結論是因為，吃巧克力可降低人體內(nèi)的壓力荷爾蒙素分泌，而壓力荷爾蒙又正是導致人患肥胖病的重要原因之一。此外，巧克力還可以降低高血壓和改善膽固醇質(zhì)素。一份最新研究指出，牛奶巧克力可激活大腦的功能。

　　3.食用油

　　現(xiàn)在不少營養(yǎng)學家提倡水煮食物，不吃油。眾所周知橄欖油、菜籽油等含有較低的飽和脂肪，然而很少有人知道，它們富含大部分人飲食中缺少的維生素E，也可減少人體內(nèi)的低密度膽固醇，防止心臟病及改善皮膚質(zhì)素。