請(qǐng)讓孩子遠(yuǎn)離食品添加劑

　　食品添加劑是指加入一些食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)，起到改善食品品質(zhì)，豐富食物的色、香、味，延長(zhǎng)食品保存期的作用。目前，我國(guó)有20多類、近1000種食品添加劑，如酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、著色劑、增稠劑、防腐劑等�？梢哉f，幾乎所有的加工食品都含有食品添加劑。對(duì)正常人來講，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑的食品對(duì)人體健康是無害的。但對(duì)兒童、孕婦來說，食品添加劑容易降低人體免疫力，影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)健康，應(yīng)盡量避免吃加入食品添加劑的食品。

　　附一醫(yī)營(yíng)養(yǎng)師王超介紹，這些食品添加劑中，如膨松劑，一般存在于餅干、膨化食品、油炸食品等當(dāng)中，尤其是深受孩子喜愛的炸薯?xiàng)l、雞塊等快餐食品，均加入了大量的膨松劑。近年來的研究表明，膨松劑中的鋁會(huì)影響人體健康。而油炸食品在制作過程中，為了口感松脆常常添加一些膨松劑，而且油炸會(huì)大量破壞維生素，不利于孩子的發(fā)育和身體健康。所以，不少孩子吃多了膨化食品、油炸食品后，往往出現(xiàn)一些類似于“上火”的癥狀：喉嚨腫痛、舌頭長(zhǎng)瘡以及口腔炎癥等。膨松劑輕則引起這些癥狀，重則減低兒童免疫力，甚至更為嚴(yán)重的則會(huì)致癌。