兒童膳食:留住營養(yǎng)的烹調(diào)方法

2010-07-27 09:12:43出處:PCbaby作者:佚名

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夏日炎炎 孩子不愛吃飯怎么辦
圖片來源于CFP

  營養(yǎng)學(xué)專家建議

  可選用橄欖油煸炒綠色蔬菜,β-胡蘿卜素的吸收量是蒸著吃的5倍。而β-胡蘿卜素對兒童的視力有保護(hù)作用。

  盡量用鐵鍋烹調(diào)番茄等酸性食物,它能使活性鐵的吸收量超過2000%。

  燉湯的時候滴幾滴醋,能更好地溶解骨頭里的鈣質(zhì),從而使湯品的含鈣量增加64%。

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