2012-07-25 09:47:54出處:PCbaby作者:taotse
健腦食材:雞蛋大腦活動(dòng)功能,記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明,吃雞的妙處在于:當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中,可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí),每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿,對(duì)保護(hù)大腦,提高記憶力大有好處。 推薦健腦美食:雞蛋肉末 原料:雞蛋4個(gè),豬肉2兩(最好有些肥肉),蔥花、姜末、醬油、鹽、味精、水淀粉、高湯。 做法: 1、雞蛋打散,加入鹽、水淀粉、味精、高湯攪勻,肉剁成碎粒。 2、旺火加油燒熱,倒入蛋液,來(lái)回推炒,熟后裝盤(pán)。 3、鍋內(nèi)另燒油,下肉粒炒散,加姜末、鹽、醬油,炒到酥香起鍋,澆在嫩蛋上,再撒上蔥花。 |
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