菜鳥(niǎo)媽媽最愛(ài)給寶寶吃的7道菜

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主食類寶寶食譜：紅燒牛肉面

　　原料：面條400克，牛肉200克，青菜40克，香蔥5克。

　　調(diào)料：豆瓣醬10克，醬油8克，蒜5克，干辣椒5克，八角3克，料酒15克，雞精2克。

　　做法：

　　1. 牛肉切塊，用滾水氽一下，燙去血沫備用；青菜下油鍋炒一下，馬上出鍋。

　　2. 油鍋燒熱，將蒜粒、八角、干辣椒、蔥段、姜片爆香，再放入剛備好的牛肉, 用大火炒幾下，然后，放入醬油、豆瓣醬、料酒，炒鍋加滿水，用中小火煮1小時(shí)以上, 以炒鍋水燒至一半為佳。

　　3. 將面煮好，倒入麻油、撒上蔥花、加入燙熟的小青菜，然后，把燉好的牛肉連肉帶湯澆上， 再撒上香菜，淋上辣椒油。

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：

　　牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。

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