飲食常識：臘肉怎么吃最美味？

 　　臘肉怎么吃? 熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特。那么臘肉怎么吃呢?本文將為您詳細介紹。

臘肉土豆片的做法

　　材料：土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用

　　2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片(要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切)

　　3、鍋內(nèi)燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用

　　4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃

　　5、放入青椒和蔥繼續(xù)翻炒至土豆片兩面金黃

　　6、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。

臘肉糯米飯的做法

　　主料：青豆一袋(約500克)、臘肉一塊(約500克)、糯米

　　調(diào)料：鹽、味精、花椒粉、青蔥

　　制作方法

　　1、臘肉洗干凈后切小塊，放入鍋內(nèi)翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時候鍋里沒有再放油，請根據(jù)自己買的臘肉來決定;

　　2、將洗好的青豆放入鍋內(nèi)和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調(diào)料;

　　3、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內(nèi)，可以倒些水在炒鍋內(nèi)涮涮再倒入電飯鍋(這樣比較不浪費哈);

　　4、把淘過的糯米倒入電飯鍋內(nèi)的材料上，再加些水，以沒過米上一個手背為佳，并且撒入一勺鹽，然后蓋上蓋子按下開關(guān)煮飯;

　　5、煮好后的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然后用勺拌勻就可以吃了。

臘肉的營養(yǎng)價值

　　1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素

　　2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。

　　溫馨提示：看完本文之后，相信您對臘肉怎么吃的問題已有所了解，臘肉做成臘肉土豆片和臘肉糯米飯是相當美味的，您不妨試試哦。

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