羊肉湯怎么做好吃？

　　羊肉湯是羊肉最常見的一種吃法，在冬天美味的羊肉湯不僅能抵御嚴寒，還能治療虛寒哮喘、體虛怕冷等癥狀。那么，羊肉湯要怎么做才好吃呢?

羊肉湯怎么做好吃

　　要做出美味的羊肉湯，首先要解決的就是羊肉很重的腥膻味，其次是要選對配料，下面小編為您介紹幾種羊肉湯做法。

　　羊肉湯做法 (一)

　　原料：

　　羊肉500克，生姜250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

　　做法：

　　1、當歸，生姜用清水洗凈，切成大片;

　　2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、

　　1厘米厚的條;

　　3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火燒沸后，

　　打去浮沫，改用文火燉1小時，羊肉熟透即成。

　　羊肉湯做法(二)

　　原料：

　　凈羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克。

　　調(diào)料：

　　化豬油150克，大蒜25克，香葉一片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，面粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克。

　　做法：

　　1、將羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。

　　2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，高火8分鐘，放入湯內(nèi)，再把面粉加適量水和成稀糊，一同下湯內(nèi)煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調(diào)好口味，高火1分鐘即可。

　　羊肉湯做法(三)

　　原料：羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯。

　　做法：

　　1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。

　　2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成。

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