孕早期健脾補(bǔ)血食譜：鹵五香豆

2010-03-26 10:00:39出處：PCbaby作者：佚名

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　　食譜原料：

　　主料： 大豆 300克

　　調(diào)料： 桂皮 5克 茴香籽[小茴香籽] 20克 料酒 5克 胡椒粉 5克 甘草 5克 鹵汁 20克 白砂糖 5克 五香粉 5克

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　　制作方法：

　　1.黃豆洗凈，倒入鍋中，加入鹵水(腌雪里蕻的鹵水);將茴香、桂皮用紗布包好扎緊放鍋中，腌雪里蕻鹵水的用量以能漫過黃豆為度。

　　2.裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟后，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收干時(shí)離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻后盛在盤中，晾涼后即成。

　　適用人群：

　　孕早期食譜

　　健康提示：

　　本菜品用于健脾開胃調(diào)理和氣血雙補(bǔ)調(diào)理。

    孕早期媽媽主要營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：

 分析對(duì)象  可食部分（克）  蛋白質(zhì)（克） 能量(千卡 ）  維生素C（毫克） 鈣(毫克)   鐵(毫克)  葉酸（微克) 維生素B1（毫克）  維生素B2（毫克）
 孕早期營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)    85  1950  100  800 15  520  1.3  1.3
大豆的營(yíng)養(yǎng)分析 300 105 1077 0 573 24.6 1144 1.23 0.6
提示：孕中期重點(diǎn)補(bǔ)充（每日所需能量2050千卡，蛋白質(zhì)95克，鈣1500毫克，鐵28毫克）

    孕早期媽媽其他營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：

分析對(duì)象 膳食纖維（克） 脂肪（克） 維生素E（毫克） 煙酸（毫克） 視黃醇當(dāng)量（微克） 鋅（毫克） 鈉（毫克） 鉀（毫克） 維生素A（微克） 膽固醇（毫克

孕早期營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

 30 占總能量的20~30% 14 15 800 8.3 2200 2500 800 300
大豆的營(yíng)養(yǎng)分析 46.5 48 56.7 6.3 30.6 10 6.6 4509 111 0

（以上數(shù)據(jù)均為平均值，僅供參考）

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