孕婦補鋅食譜：荷蘭豆燒麥的做法

　　食譜原料：

　　主料：荷蘭豆40節(jié)(100克),

　　輔料：肉末(豬肉末300克),長蔥半根

　　調(diào)料：山慈姑粉1大匙,酒1大匙,砂糖1小匙,香油1小匙,鹽半小匙,芥末醬,醬油各少許

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　(1) 荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。

　　(2) 長蔥切成末，突上山慈姑粉，與肉末混合，攪拌成肉醬，分成12份。

　　(3) 將1中切好的荷蘭豆用2中作好的 肉醬包好，放入涂了色拉油的耐熱容器中(中間空開，呈放射狀)。

　　(4) 將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜，放入微波爐加熱7至8分鐘。根據(jù)個人喜好添加芥末，醬油即可。

　　健康提示：

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

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