草菇豬心肉片飯的做法

　　食譜原料：

　　主料：草菇50克,豬心100克,豬里脊肉100克,香米300克

　　調(diào)料：姜10克,大蔥5克,花生油15克,香油5克,鹽3克,雞精2克,澄粉5克

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;飯的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 草菇洗凈，切片備用。豬心、豬瘦肉切片，用調(diào)料腌過備用。香米用清水淘洗干凈備用。

　　2. 將煲放在爐上，加入適量清水，花生油10克，放入香米，中火煲飯。

　　3. 待飯干水后，放入草菇、豬心片、肉片，微火煲4分鐘，撒上姜絲、蔥絲即可。

　　健康提示：

　　1. 草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

　　2. 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。

　　3. 草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。

　　4. 草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

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