孕婦能不能吃杏仁？杏仁的營養(yǎng)價值有多少？

　　甜杏仁：脂肪高，別多吃

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　　我們吃的杏仁零食、飲料多由甜杏仁加工而成。甜杏仁較無毒性，但有觀點也認為甜杏仁也含有氫氰酸，但含量比苦杏仁少很多。為保險起見，對未加工過的甜杏仁也可加熱煮沸的方式去掉毒物。而我們吃的包裝零食杏仁、杏仁露等也都是經(jīng)過了曬干或炒熟，脫皮、脫苦、殺菌等多道工序處理，以確保食用安全。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，是“好脂肪”有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預防疾病和早衰。此外，由于甜杏仁富含硒，而硒又是公認的抗癌元素，因此甜杏仁對于防癌抗癌也有一定的作用。而甜杏仁蛋白質(zhì)含量明顯高于其他果仁，鋅含量是核桃仁的2.2倍。適量食用甜杏仁同樣可以潤肺定喘，滑腸通便。

　　但是，像李小姐那樣毫無節(jié)制地吃杏仁也是不當?shù)�。包括杏仁在�?nèi)的所有堅果都含有大量的脂肪，堅果的主要營養(yǎng)特點是高能量、高脂肪、高蛋白，甜杏仁中的脂肪含量高達40%，過量食用很容易導致肥胖。