孕婦能不能吃杏仁？杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多少？

　　甜杏仁：脂肪高，別多吃

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

　　我們吃的杏仁零食、飲料多由甜杏仁加工而成。甜杏仁較無(wú)毒性，但有觀點(diǎn)也認(rèn)為甜杏仁也含有氫氰酸，但含量比苦杏仁少很多。為保險(xiǎn)起見(jiàn)，對(duì)未加工過(guò)的甜杏仁也可加熱煮沸的方式去掉毒物。而我們吃的包裝零食杏仁、杏仁露等也都是經(jīng)過(guò)了曬干或炒熟，脫皮、脫苦、殺菌等多道工序處理，以確保食用安全。

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，是“好脂肪”有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。此外，由于甜杏仁富含硒，而硒又是公認(rèn)的抗癌元素，因此甜杏仁對(duì)于防癌抗癌也有一定的作用。而甜杏仁蛋白質(zhì)含量明顯高于其他果仁，鋅含量是核桃仁的2.2倍。適量食用甜杏仁同樣可以潤(rùn)肺定喘，滑腸通便。

　　但是，像李小姐那樣毫無(wú)節(jié)制地吃杏仁也是不當(dāng)?shù)�。包括杏仁在�?nèi)的所有堅(jiān)果都含有大量的脂肪，堅(jiān)果的主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高能量、高脂肪、高蛋白，甜杏仁中的脂肪含量高達(dá)40%，過(guò)量食用很容易導(dǎo)致肥胖。