謹慎！孕媽不可忽視的五大營養(yǎng)

鋅——DNA和金屬酶的合成動力

　　研究證明，鋅能參與人體核酸和蛋白質(zhì)的代謝過程。缺鋅將導致DNA(脫氧核糖核酸)和含有金屬的酶合成發(fā)生障礙。如果婦女在孕期缺鋅，胚胎發(fā)育必然受到影響，形成先天畸形�；�形呈各式各樣。資料表明，新生兒異常的產(chǎn)婦血鋅含量都低于正常產(chǎn)婦。

　　為防止缺鋅，婦女在懷孕期間不應(yīng)偏食。大多數(shù)食品中都含有一定量的鋅，但以動物食品更為豐富。孕期還須戒酒，因為酒精會增加體內(nèi)鋅的消耗。

　　小編推薦補鋅食物：經(jīng)常吃些牡蠣、動物肝臟、肉、蛋、魚及粗糧、干豆等含鋅豐富的食物，另外，常吃一點核桃、瓜子等含鋅較多的零食，都能起到較好的補鋅作用。同時，專家們還勸告孕婦，要盡量少吃或者不吃過于精制的米和面。

　　補鋅食譜：孜然魷魚

　　材料：魷魚500g，油、蔥末、姜、白醋、料酒、孜然各適量。

　　做法：

　　1、將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮剪去內(nèi)臟并沖洗干凈;

　　2、將魷魚切成花刀片放沸水中焯下?lián)瞥鰹r干;

　　3、鍋中放油燒熱后放入蔥末、姜;

　　4、片熗鍋后倒入魷魚快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。

　　小貼士：魷魚含有豐富蛋白質(zhì)，其中礦物質(zhì)尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富，對寶寶骨骼發(fā)育和造血十分有益。另外，魷魚中鋅的含量僅次于牡蠣。