備孕媽要懂吃的5種高葉酸食物

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巧妙烹飪 豐富葉酸不流失

　　要想在食物中補充到足夠的葉酸，掌握正確的烹飪方法也是必要的哦！下面小編即將告訴您烹飪的小貼士，保證食物里豐富的葉酸不流失。

　　1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放，制作時應先洗后切，現(xiàn)時炒制，一次吃完。

　　2、綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。炒菜時應急火快炒，3-5分鐘即可；煮菜時應水開后再放菜，可以防止維生素的丟失；做餡時擠出的菜水含有豐富營養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯。通過涼拌沙拉或者榨汁的方式能夠提高葉酸的攝入有效率。

　　3、淘米時間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜。不宜做撈飯，否則會使營養(yǎng)成分大量流失。

　　4、熬粥時不宜加堿。

　　5、做肉菜時，最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。

　　6、葉酸在構建細胞時需要維生素B12補充，但是維生素B12可以從膳食中的肉類、雞蛋以及奶制品中獲得，不需要額外吃補充片。

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