寒露來到,氣溫迅速降低。此時(shí)寶寶飲食稍有疏忽,很容易使寶寶生病。那么,寶寶寒露吃什么好呢?靚媽們不妨為寶寶準(zhǔn)備2款美味健康的營養(yǎng)食譜,能夠幫助寶寶更好的適應(yīng)驟變的天氣。
食譜一:雙味雞球
原料:雞胸肉250克,山楂、梨各100克,番茄醬25克,雞腿肉250克,白糖50克,高湯150克,紅葡萄酒15克,素油150克(實(shí)耗75克),雞蛋1個(gè),精鹽、味精、面包渣、白醋、蔥、姜、咖喱粉各適量。
做法:將雞胸肉洗凈切塊剁成蓉,做成丸子入鍋氽熟,撈出。山楂洗凈去籽。梨洗凈去核,切成滾刀塊。雞腿肉拍松,切麥形塊,用精鹽、味精、料酒抓勻,腌潰入味,然后裹勻蛋液,滾上面包渣待用。炒勺上必,放素油燒至七成熱時(shí),將裹勻面包渣的雞腿肉入勺,炸至八成熟后撈出。將油再燒至八成熱,復(fù)下雞腿肉炸成金黃色,撈出,瀝油,盛入盤的一邊,搬上少許精鹽和咖喱粉。勺內(nèi)留約50克油,投入蔥、姜炒出香味,放紅葡萄酒、白糖、精鹽、味精、高湯、番茄醬燒開,倒入煮熟的雞肉丸、山楂、梨塊,用文火煨至入味,然后撈出盛入盤的另一邊,再將原汁旺火熬開,澆在上面。盤中間放梨塊或其他時(shí)鮮綠葉菜將兩味隔開,即成。
食譜二:香菇冬瓜球
原料:香菇、雞湯、淀粉適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。
做法:香菇水發(fā)、洗凈;冬瓜去皮洗凈,用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱,下姜絲煸炒出香味,入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后,倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí),用水淀粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。
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