又是一年寒露到,寒露吃什么?小編為您推薦,寒露吃山藥。
山藥既是中藥,也是美食,是大家熟悉的滋補(bǔ)珍品。山藥中的B族維生素的含量是大米的數(shù)倍,礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。此外,山藥對(duì)于糖尿病有輔助療效,除了易產(chǎn)生飽腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖還有改善糖代謝,提高胰島素敏感性的功用。由于山藥中淀粉含量較高,因此在食用山藥時(shí),最好能用山藥代替一部分主食,也就是適當(dāng)減少主食的量,尤其是糖尿病人,要避免帶來(lái)能量過(guò)剩的問(wèn)題。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。
推薦食譜:山藥蓮藕煲骨湯
原料:豬棒骨400g,山藥300g,蓮藕200g,枸杞30g,西洋參片、當(dāng)歸、黃芪、蒜、蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法:
1、豬棒骨切大塊,洗凈備用;
2、山藥洗凈去皮,切小段;蓮藕洗凈去皮,切滾刀塊;
3、準(zhǔn)備適量枸杞、黃芪、當(dāng)歸、西洋生片,沖水去灰備用;
4、蔥切段,姜切片,蒜去皮備用;
5、把棒骨放入鍋中焯水,去血水撇沫;撈出后放入盛滿熱水的砂鍋中,放入蔥姜蒜,倒入適量料酒,大鍋燒開撇沫;
6、把準(zhǔn)備好的枸杞、黃芪、當(dāng)歸、西洋參片放入鍋中,蓋上鍋蓋一同煲煮;
7、半小時(shí)左右后,把蓮藕山藥放入湯中,小火煮燉;
8、放入適量鹽,再煮半小時(shí)即可。
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