玫瑰香肉的做法
食譜原料：
豬肉(肥瘦)500克。
工藝做法：炸。
配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。
菜譜屬地：湘菜。
制作方法：
1.豬肉放入拍破的蔥、姜、鹽、糖、花椒子和少許硝揉搓，腌約5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，瀝干水分。
2.將花生油燒沸，下入腌好的腱子肉，炸5分鐘后就移用微火燜炸至酥香，然后撈出晾涼。
3.食用時，切片裝盤，淋上香油即成。
健康提示：
中醫(yī)認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。(圖片來源于Pconline攝影部落)
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