日式海鮮火鍋的做法
食譜原料:
雞腿肉200g,銀鱈魚(yú)200g,大蝦4只,文蛤8個(gè),豆腐1塊,白菜1/2棵,白蔥2根,香菇8個(gè),魔芋絲200g,鳴門(mén)卷魚(yú)糕1/2根,二遍木魚(yú)汁7杯,砂糖4大匙,醬油2/3杯,料酒1/4杯。
制作方法:
1. 文蛤放淡鹽水中靜置1天、待吐凈砂子后清洗干凈。
2. 雞腿肉剔除骨頭和多余的脂肪、切適宜大小。
3. 銀鱈魚(yú)切塊、竹節(jié)蝦去蝦線(xiàn)、魔芋絲焯水。
4. 白菜洗凈切4~5cm長(zhǎng)、香菇刻花刀、白蔥斜切4cm段。
5. 鳴門(mén)卷魚(yú)糕切1cm片、豆腐切塊、把步驟1到5的材料裝盤(pán)。
6. 土鍋內(nèi)放入二遍木魚(yú)汁、調(diào)入砂糖、醬油、料酒煮開(kāi)。
7. 上桌后雞肉先煮2~3分鐘、去除浮沫、再放入其他材料。
健康提示:
此海鮮火鍋味道鮮美。
(圖片來(lái)源于CFP)
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