日式椒葉加吉魚頭湯的做法

  食譜原料:

  加吉魚頭5個(從魚前鰭下部切下)(約重750克),蒿子桿10根,花椒葉10片,精鹽10克,味精5克,魚清湯1500克,醋精10克。

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日式椒葉加吉魚頭湯的做

  制作方法:

  1.將加吉魚頭去盡鰓,洗凈。蒿子桿切除下半莖,洗凈。

  2.鍋中入水燒開,下入醋精,魚頭飛水,下入漏勺瀝凈水、去除腥氣。鍋刷凈,加入魚清湯,下入飛水后的魚頭,煮熟,加入精鹽、味精。

  3.將魚頭盛入湯窩(盅子)中碼好,上面碼上蒿子桿,撒入花椒葉,將手勺扣在魚頭表面,注入魚湯即成。

  健康提示:

  加吉魚營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素,為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。

  (圖片來源于CFP)

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