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青豆的做法大全

青豆味甘、性平,入脾、在腸經(jīng);具有健脾寬中,潤燥消水的作用。它富含多種營養(yǎng),有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成,以及抑制癌癥的作用。下面就為大家介紹一下青豆的做法大全。

青豆牛肉末的做法鹽水青豆的做法火腿青豆湯的做法
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奶味青豆蘑菇煨河蝦的做法排骨菜干青豆粥的做法南瓜青豆的做法
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青豆的營養(yǎng)價值

 1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

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青豆的功效與作用

一般人群均可食用。大豆味甘、性平,入脾、在腸經(jīng);具有健脾寬中,潤燥消水的作用;

主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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哪些人群不適宜食用青豆?

1、老人;

2、久病體虛,氣郁體質(zhì),特稟體質(zhì),陽虛體質(zhì)人群;

3、患有腦炎,中風(fēng),呼吸系統(tǒng)疾病,消化系統(tǒng)疾病,泌尿系統(tǒng)疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經(jīng)性疾病的人群也不適宜吃用青豆。

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青豆發(fā)芽能吃嗎?

可以,豆類長芽還都能吃的,有些朋友還特意等它發(fā)成豆芽來吃,這樣營養(yǎng)價值就更高了。

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