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美食百科 / 肉類 / 鹿肉

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鹿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn),對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

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鹿肉的功效與作用

1.鹿肉性溫和,有補(bǔ)脾益氣,溫腎壯陽(yáng)的功效。對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言,鹿肉是很好的補(bǔ)益食品,經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。

2.鹿肉還有補(bǔ)脾和胃,養(yǎng)肝補(bǔ)血,壯陽(yáng)益精之功效。

3.鹿肉可用于治療虛勞羸瘦、產(chǎn)后無(wú)乳。

4.藥用可潤(rùn)五臟、調(diào)血肪、治虛勞贏疲。

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鹿肉的宜忌人群

1. 新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽(yáng)虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽(yáng)痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。

2. 有外傷或有感染發(fā)熱以及陽(yáng)盛上火之人不宜食用。

3. 鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列,多食、久食對(duì)預(yù)防胃腸疾病不利。

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如何烹飪鹿肉

1.鹿肉可干燒、紅燒或紅扒。

2.鹿肉不宜與雉雞、魚(yú)蝦、蒲白同食,癌病患者不宜與魚(yú)蝦同食。

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