芒果
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芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體所必需。芒果除食用外，具有極大的藥用價(jià)值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。
根據(jù)對(duì)我國(guó)芒果產(chǎn)區(qū)幾個(gè)芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì) 0.65%-1.31%，每100克果肉營(yíng)養(yǎng)素含量如下：
芒果不能和什么一起吃
不能與芒果一起同吃的食物有：大蒜、海鮮、菠蘿、酒等。下面一一為大家分析其中的原因：
1、芒果與大蒜等辛物同食不能同食。
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。所以芒果不能與辛辣的食物同吃,多吃對(duì)人的腎臟有害。
2、芒果與海鮮不能同吃。
芒果或海鮮兩者同時(shí)吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過(guò)敏的食物，如果同食的話，容易過(guò)敏。
3、芒果和菠蘿不能同食。
芒果與菠蘿同食易過(guò)敏，因?yàn)槊⒐⒉ぬ}本身就含有易引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對(duì)皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會(huì)出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過(guò)敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。
4、芒果和酒不能同食。
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對(duì)人的腎臟有害。
吃芒果上火嗎
吃芒果會(huì)上火嗎？這要根據(jù)芒果的屬性和個(gè)人的體質(zhì)來(lái)判斷。中醫(yī)認(rèn)為，食物的屬性不但分為熱、濕、寒、干四大類，而且大多數(shù)為混合性，即：干熱、濕熱、濕寒、干寒，屬性強(qiáng)弱程度也有不同。而芒果在中醫(yī)看來(lái)味甘酸、性涼無(wú)毒，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。一般人適量食用是不會(huì)上火的，但也不宜大量進(jìn)食芒果，否則皮膚發(fā)黃，并對(duì)腎臟贊成損害。食用芒果時(shí)應(yīng)避免同時(shí)食用大蒜等辛辣食物，以免皮膚發(fā)黃。
同時(shí)，芒果性帶濕毒，屬于濕熱體質(zhì)的人吃了會(huì)上火，若自身患有皮膚病或腫瘤的人，應(yīng)謹(jǐn)記避免食用。另外，過(guò)敏體質(zhì)的人要慎食芒果，吃完要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁和肉，以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
芒果吃多了會(huì)怎么樣
芒果益胃止嘔、維生素A含量高，固然有益養(yǎng)生，但如果芒果吃太多，反而可能會(huì)導(dǎo)致身體的不適應(yīng)，甚至引發(fā)各種疾病。芒果吃多了有什么壞處？芒果吃多了可能會(huì)引發(fā)以下5個(gè)問(wèn)題：
1、引發(fā)皮炎。芒果吃多了可能會(huì)引發(fā)皮炎。芒果葉或汁對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人可能引起皮炎，所以應(yīng)當(dāng)注意。
2、引發(fā)腸胃問(wèn)題。中醫(yī)說(shuō)氣虛、脾虛的人不宜吃過(guò)多的芒果，因?yàn)槊⒐菦鲂缘氖澄�，吃了后�?huì)降低腸胃的蠕動(dòng)，吃多了會(huì)消化不良以致腹脹，所以腸胃功能不好的人也應(yīng)注意少吃芒果。
3、引發(fā)喉嚨問(wèn)題。一般是吃未熟的芒果才會(huì)出現(xiàn)喉嚨問(wèn)題，因?yàn)闆](méi)有熟的芒果會(huì)分泌某種物質(zhì)，而該物質(zhì)會(huì)刺激喉嚨，可能會(huì)造成喉嚨沙啞。
4、易飽。芒果富含蛋白質(zhì)，是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果，所以芒果吃多了會(huì)很容易產(chǎn)生飽的感覺(jué)。
5、加重皮膚病、婦科病、內(nèi)科病等。「濕」是中醫(yī)學(xué)上六個(gè)致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶異常，內(nèi)科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質(zhì)帶濕者再進(jìn)食濕毒食物如芒果，可能會(huì)令情況惡化。反而有些人，特別是女性朋友會(huì)擔(dān)心，吃芒果會(huì)令青春痘增加，而這想法則屬過(guò)慮。
奶油芒果可麗餅的做法
芒果中含有大量的維生素，因此適量食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
用料：
低筋面粉125克、芒果1個(gè)、奶油（鮮）215克、雞蛋2個(gè)、牛奶300克、食鹽1克、黃油30克、香草精1毫升。
做法：
1、將鹽，牛奶放入大碗中攪拌均勻，篩入低筋面粉翻拌均勻，倒入雞蛋液。
2、將黃油隔熱水溶化，或者放入微波爐中加熱10秒鐘，稍微冷卻后加入面糊中均勻。
3、然后加入鮮奶油，最后加入香草精攪拌均勻，將面糊過(guò)濾一遍，使其更順滑。將鮮奶油倒入容器中，用電動(dòng)打蛋器攪打至膨發(fā)。
4、芒果去皮切成1cm見方的小塊備用，放入打發(fā)的奶油中攪勻即可。在不粘鍋上薄薄的涂一層黃油，加熱至手距離鍋15cm左右能明顯感覺(jué)到熱度，然后將鍋暫時(shí)離開火，舀入適量面糊，雙面烙成金黃色即可。將可麗餅平攤，放入奶油芒果餡兒。
5、然后將可麗餅擺盤即可。
小貼士：
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，雞蛋的攝取要適量，一般情況下，孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3-4個(gè)雞蛋，但不宜再多。
功效：芒果中含有大量的維生素，因此適量食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。而且芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用，但孕婦吃芒果一定要適量。
孕婦能吃芒果嗎
產(chǎn)婦能吃芒果嗎
產(chǎn)婦是可以吃芒果的，芒果不是回奶的食物，產(chǎn)婦不必?fù)?dān)心芒果導(dǎo)致回奶。唯一要注意的是，只是由于芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)避免進(jìn)食。
據(jù)中醫(yī)食療性味分析，芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。產(chǎn)婦胃口不佳時(shí)，可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。
芒果的維生素C的含量超過(guò)了橘子、草莓等水果，所以多吃芒果，還能潤(rùn)澤皮膚、增強(qiáng)抵抗力，吃之前先用淡鹽水泡一下。
對(duì)于忙性咽喉炎和嗓子啞的產(chǎn)婦，月子飲食用芒果煎水，代茶飲用，可以起到消炎的作用。
芒果是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽，淡酸味還能增加產(chǎn)婦的食欲。
芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防止產(chǎn)后便秘有一定的好處。
產(chǎn)婦吃芒果的注意事項(xiàng)：
1、不要吃剛從冰箱里拿出來(lái)的芒果，月子期間產(chǎn)婦體虛，吃冰冷的食物可能會(huì)導(dǎo)致“月子病”。
2、過(guò)敏體質(zhì)，以及多芒果汁、芒果葉過(guò)敏的產(chǎn)婦不宜食用。
3、芒果是夏季水果，反季節(jié)的芒果多用了催熟劑等化學(xué)制劑，產(chǎn)婦不宜食用。月子期間吃水果最好選擇新鮮的、當(dāng)?shù)氐�、本季的水果�?/p>
4、飽飯后不可食用芒果。
5、芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食，可能引起發(fā)黃病。
6、吃完后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
哺乳期能吃芒果嗎
哺乳期可以吃芒果嗎？哺乳期可以吃芒果。芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、芒果酮酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃芒果可以降低膽固醇、防治心血管疾病、潤(rùn)澤皮膚等。產(chǎn)后便秘是常見的產(chǎn)后疾病之一，芒果含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便，緩解產(chǎn)后便秘。
哺乳期媽媽的飲食會(huì)影響乳汁，并通過(guò)乳汁影響寶寶的身體健康，因此哺乳媽媽最好管住嘴，一次不要吃太多的芒果。哺乳期吃芒果要注意2點(diǎn)：
1、易致寶寶過(guò)敏
哺乳期吃了過(guò)多的芒果，容易導(dǎo)致寶寶過(guò)敏。這是因?yàn)槊⒐泻兄旅粜缘鞍�、果膠、醛酸，對(duì)皮膚黏膜有很大的刺激作用的緣故。哺乳期媽媽吃了過(guò)量的芒果，會(huì)將這些致敏性物質(zhì)通過(guò)乳汁傳給寶寶，寶寶的皮膚嬌嫩，對(duì)過(guò)敏毒素沒(méi)有抵抗能力，因此容易過(guò)敏。
2、芒果性質(zhì)濕毒
芒果性質(zhì)濕毒，如果哺乳期過(guò)量食用芒果，這些濕熱會(huì)通過(guò)乳汁傳給寶寶，容易讓寶寶發(fā)熱毒而得濕疹膽黃。
寶寶能吃芒果嗎
給寶寶添加輔食的時(shí)候要一樣一樣的來(lái)，水果建議先從果汁加起，慢慢過(guò)渡到果泥。4個(gè)月后可給寶寶加果汁，滿6個(gè)月可添加混合果汁。寶寶能吃芒果嗎？芒果營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，所含有維生素A原(胡蘿卜素)的成分特別高，是所有水果中少見的。但由于芒果中含有大量的易致過(guò)敏的果酸，會(huì)引起過(guò)敏，因此并不建議一周歲的寶寶在輔食菜單中添加芒果，最好選擇先添加蘋果、香蕉等不易引起過(guò)敏的水果。
寶寶一周歲后可以喂食少量的芒果，媽媽需要先觀察寶寶的反應(yīng)，等寶寶逐漸適應(yīng)了，沒(méi)有出現(xiàn)消化不良、過(guò)敏等的情況時(shí)才可以多吃一些。但一天最好控制在50克以內(nèi)，不宜吃的過(guò)多，以免影響其他食物的攝入。
吃芒果的注意事項(xiàng)
1、防止過(guò)敏
過(guò)敏體質(zhì)的人群不能吃芒果，因?yàn)檫^(guò)敏體質(zhì)的人接觸芒果后會(huì)得“芒果皮炎”。如何有效預(yù)防芒果過(guò)敏呢？首先是一次性不要吃太多的芒果，吃完要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁和肉，觀察一段時(shí)間后，如果確實(shí)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，再放心食用。
2、患有糖尿病的人群慎吃、患有腎炎的人群忌吃
芒果每百克含糖量在11-20克，血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。不能大量食用，以免影響身體健康。血糖高的孕婦大量食用芒果會(huì)影響孕婦和胎兒的健康。過(guò)量食芒果對(duì)人的腎臟有害，患急、慢性腎炎的人群應(yīng)忌食芒果。
3、切芒果時(shí)注意衛(wèi)生
大青芒等大芒果，一般需要切著吃，最好選用專用的水果削切芒果，避免切芒果不注意衛(wèi)生，而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。
4、正確選擇吃芒果的時(shí)間
不要空腹食用水果，芒果的果酸會(huì)刺激腸胃產(chǎn)生大量的胃酸，建議食用芒果的時(shí)間在飯后的1－2個(gè)小時(shí)后比較好，飯前也盡量不要吃水果。飯后馬上吃芒果容易造成腹瀉，胃痛等癥狀。另外，吃芒果的季節(jié)也要控制好，在春天比較干燥的氣候可以吃一些，到夏季的時(shí)候就不要吃的過(guò)多，很容易內(nèi)熱。
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