夏至就要到了，夏至吃什么呢？北京芝麻醬面好吃又爽口，快來跟小編學(xué)著做一下吧！
原料：機(jī)制切面或自搟的面團(tuán)均可，芝麻醬、黃瓜(或小蘿卜、芹菜)、精鹽、涼開水、醋、蒜。
做法：
1、芝麻醬加入少許鹽涼水(以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成)，用筷子輕輕順時針攪拌，
2、待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可;面條用水煮熟后過涼開水，放在碗里，邊用電風(fēng)扇吹邊翻挑;
3、將黃瓜洗凈切成細(xì)絲，如選用小蘿卜可洗凈去皮后再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末;碗裝涼面端至餐桌上
4、撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調(diào)好的芝麻醬，用筷子拌后即可食用。
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