食物的最佳配當(dāng) 讓營養(yǎng)加加倍

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黃魚燒豆腐

　　特色

　　魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種人體必需的氨基酸，豆腐中含有大量的植物性蛋白質(zhì)，同時(shí)食用可促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收，預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。

　　材料

　　黃魚1尾，豆腐500克，水發(fā)木耳25克，青菜心，蔥段，姜片，鹽，味精，花生油，料酒各適量

　　做法

　　1、將魚宰殺，去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，魚身兩側(cè)打斜刀待用。

　　2、豆腐洗凈切厚片，木耳、青菜心洗凈。

　　3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥段，姜片爆鍋，再下魚兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽、燒開后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟。

　　4、加入青菜心、味精，將青菜心圍盤邊，將魚盛在盤中即可。

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