支招：孕媽挑零食 解饞又健康

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圖片來源于太平洋攝影部落

哪些堅(jiān)果最適合孕媽媽？

　　堅(jiān)果一般分兩類：一是樹堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等�，F(xiàn)在就介紹幾款最適合孕媽媽的堅(jiān)果。

　　核桃

　　補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。核桃也含有豐富的維生素E，能促進(jìn)胎寶寶血管生長和發(fā)育。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽，可以把核桃作為首選的零食。

　　攝入量：每天2-3個

　　推薦食用方法：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

　　如何挑選：避免那些大小不均勻，殼面毛粗，而要挑選色黃個大油多、表面光潔、刻紋淺少的。核桃仁以肥大豐滿、質(zhì)干、色澤黃白凈為佳，色澤暗黃、褐黃的質(zhì)量比較差。

　　花生

　　蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，還含有維生素B1、維生素B2及維生素E等多種營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收�；ㄉ�皮還有補(bǔ)血的功效，能提高血小板數(shù)量。用新鮮花生葉煎水代茶飲，還可以防治妊娠高血壓綜合征。

　　花生受潮后很容易被黃曲霉菌污染，而污染后產(chǎn)生的黃曲霉素有很強(qiáng)的致癌性。故花生宜密封存放。

　　攝入量：半把(約25-30克)

　　推薦的食用方法：與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。 最好不要用油炒著吃。

　　如何挑選：優(yōu)質(zhì)的花生果殼呈土黃色或白色；果仁呈各不同品種所特有的顏色，色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質(zhì)；將花生剝?nèi)�殼后嗅其氣味，品質(zhì)好的花生具有花生特有的氣味。

　　杏仁

　　杏仁含有豐富的維生素E，能夠有效地防止人衰老，保護(hù)心腦血管。杏仁是優(yōu)質(zhì)蛋白最好的食物來源之一，還含有膳食纖維，豐富的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素，是不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用，同時(shí)還能促進(jìn)腦垂體前葉促性腺分泌細(xì)胞功能，增進(jìn)卵巢機(jī)能，使卵泡數(shù)量增多、黃體細(xì)胞生長，還有增強(qiáng)孕酮的作用，有助于安胎。葵花籽還含有豐富的鎂，對穩(wěn)定血壓和神經(jīng)系統(tǒng)有重要作用，孕媽咪每晚吃一把葵花籽可起到安眠的作用。

　　攝入量：一把(約20-30克)

　　推薦食用方法：大多是炒熟或煮熟了來吃。

　　如何挑選：殼色而言，黑殼為好，花殼其次，白殼較差；粒形來說，中心鼓起、仁肉飽滿為好；用齒咬，殼易分裂、聲音實(shí)而響的為干，反之為潮；籽仁而言，肥厚色澤白者為佳。如果抓一把瓜子，從50cm高處逐漸松手，落下后實(shí)粒居中而聲響，空癟粒散落四周，實(shí)粒的為好。