健康過孕期 準媽要懂的調(diào)料罐

2013-09-03 16:15:32出處:PCbaby作者:葩葩

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孕婦吃什么好

圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

調(diào)料2:醬油

  孕婦能不能吃醬油?——能吃,但別過量。

  TIPS:孕期很多準媽媽都會出現(xiàn)沒胃口的情況,吃醬油是可以適當增強食欲的。但是醬油屬于加工食品,其中含有防腐劑和色素,所以不能天天都吃,要注意適量。孕媽咪們要注意一點的是,醬油中含有18%的鹽,在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內(nèi)。

  挑選健康醬油 媽咪要注意四要點:

  1、優(yōu)選釀造醬油:釀造醬油是以大豆、小麥或麩皮為主要原料,經(jīng)發(fā)酵制成的。配制醬油是以釀造醬油為主體,與調(diào)味液、食品添加劑等配制而成。所以在烹飪時選擇釀造醬油更健康。

  2、仔細觀察包裝標簽:媽咪在購買醬油時,要關(guān)注包裝上標注的氨基酸態(tài)氮的含量。等級越高,氨基酸態(tài)氮含量越高,特級醬油中氨基酸態(tài)氮含量大于等于0.80克/100ml。醬油等級越高,品質(zhì)越好。

  3、分清烹調(diào)醬油和餐桌醬油:兩者的衛(wèi)生指標不同,所含菌落總數(shù)要求也不同。國家標準對烹調(diào)醬油的菌落總數(shù)沒有強制性要求,不宜直接食用,需要加熱才能食用。餐桌醬油既可以直接食用,又可以用于烹飪,國家標準對餐桌醬油的菌落總數(shù)有強制性指標控制,蘸食、涼都不會危害人體健康。醬油包裝上應(yīng)標出用于“直接佐餐食用”或用于“烹調(diào)”或用于“佐餐和烹調(diào)”。

  4、有機醬油更健康:有機醬油與普通醬油的區(qū)別,主要在于有機醬油的原料在生長過程中沒有使用過農(nóng)藥、化肥、激素等物質(zhì),也沒有使用基因工程技術(shù)。

  當然,醬油的烹調(diào)也是很有講究的,醬油在鍋里高溫久會破壞其營養(yǎng)成分并失去鮮味,因此菜應(yīng)在即將出鍋之前放醬油。

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