健康過孕期 準(zhǔn)媽要懂的調(diào)料罐

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

調(diào)料5：味精

　　孕婦能不能吃味精？——孕期可少量食用。

　　TIPS：各國(guó)專家經(jīng)過幾十年的研究，提出了大量科學(xué)證據(jù)，證明味精屬于人體所需要的重要營(yíng)養(yǎng)品之一，人體攝入味精可以完全消化、吸收，并進(jìn)行正常的新陳代謝。味精可使食物味道鮮美，還含有一定的營(yíng)養(yǎng)，沒有證實(shí)其會(huì)產(chǎn)生毒素，因此孕媽咪只要食用適量，不必禁用味精。

　　當(dāng)然，如果媽咪們過量食用味精，會(huì)出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀。當(dāng)食用味精過多，超過機(jī)體的代謝能力時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用，尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，使孕媽咪缺鋅，影響胎寶寶的骨骼和智力發(fā)育。

　　要想健康食用味精，媽咪們還要掌握正確的烹飪方法。當(dāng)受熱到120℃以上時(shí)，味精會(huì)變成焦化谷氨酸鈉，不僅沒有鮮味，還有毒性。因此，味精最好在炒好起鍋時(shí)加入。

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