勤補3大營養(yǎng) 孕媽免受腳寒困擾

　　營養(yǎng)素NO.2：鐵

　　冷天血液的新陳代謝減緩，低氣溫使血管收縮，血液回流能力減弱，使得手腳，尤其是指尖、腳尖等部尾的血液循環(huán)不暢，末稍神經(jīng)循環(huán)不好而造成手腳冰涼。適當(dāng)補充鐵元素，可以活血暖身。因此，怕冷的準媽可適當(dāng)多攝入一些含鐵豐富的食物。

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　富含鐵的食物

　　水果：桃、葡萄干、紅棗、櫻桃等;蔬菜：黃花菜、番茄等;動物食品：物肝臟、腎臟、瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類;其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。

　　值得注意的是，富含鐵的食物選擇也頗有講究：動物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入后吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達22%以上。植物性食物雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10%左右。

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　　食材：

　　豆腐1/4塊、鴨血1小塊、芹菜3棵、食鹽適量、香油少許。

　　做法：

　　1、北豆腐沖洗干凈，切1cm的正方形小塊。鴨血沖洗后，切成1cm的正方形小塊。將芹菜洗干凈，切碎備用。

　　2、鍋中放水，焯鴨血塊（去除血腥味兒）。再換水，把北豆腐焯一下。

　　3、砂鍋中放適量水，倒入北豆腐和鴨血。

　　4、鍋開后，煮5分鐘豆腐完全熟透，放入切碎的芹菜。

　　5、放入鹽﹑香油各適量調(diào)味，盛出即可。