五香帶魚很多人都很喜歡吃的一道菜，想學會做這道菜？沒問題！小編這就教你做這道空氣炸鍋食譜。

　　材料：保鮮帶魚，蔥、姜汁、鹽、細砂糖、料酒、白胡椒粉、五香炸雞粉、食用油（以上份量可根據(jù)自家需要調(diào)整）

　　做法：1、帶魚清洗干凈，瀝干水份。

　　2、放入容器，加入除炸雞粉外所有調(diào)味料拌勻，靜置30分鐘，讓帶魚充分入味。

　　3、五香炸雞粉倒入淺盤，將腌漬好的帶魚均勻裹上一層炸雞粉，準備空氣炸鍋，炸籃刷少許油防粘。

　　4、選擇炸溫200℃，直接把裹好粉的帶魚放進空氣炸鍋炸籃內(nèi)，設定炸制時間為13分鐘，炸至10分鐘時，在帶魚表面刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用（刷油或噴油時不用關機，直接拉出炸籃操作）。

　　小貼士：1、帶魚皮下脂肪很少，用空炸鍋操作時，中途需要刷油或噴油一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。

　　2、帶魚和調(diào)味料拌勻后，不用腌漬太久，半小時就可以入味，腌漬時間過長，會讓魚肉變老，腌漬時需要加入一點食用油，帶魚炸好后肉質(zhì)不會發(fā)柴。

　　3、炸制過程中拉開炸籃刷油或噴油，不需要關閉炸鍋電源，直接操作注意防燙就可以，炸制程度可以適當調(diào)整炸制時間，全程我用了13分鐘，效果很好，外酥內(nèi)嫩。

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