空氣炸鍋怎么樣？相信很多人對這個問題都有疑惑，下面我們一起來了解吧。

　　“空氣炸鍋”說是利用空氣高速循環(huán)技術(shù)，可以不用油或者大大減少用油量來做出油炸食物，這對愛吃之人是何等誘惑啊。于是等不急大陸上市，就不辭辛苦地從香港背了一個回來。

　　剛開始用得不太明白，后來摸索出了竅門、規(guī)律，用起來就順手了，使用頻率也高了。尤其是家里有小孩子，用空氣炸鍋還真挺放心又方便的， 也不會擔(dān)心所謂“上火”和“不消化”的問題—比炒菜用的油還少啊，又沒有油煙繚繞，對于每日下廚、如我一樣的主婦而言，可算是廚房利器之一。

　　如今用了有一年了吧，我自己總結(jié)的使用體會是：

　　1、烹炸的食物量不能太多，也不能太少，多了受熱不均，少了反而“炸”的效果不如多的時候，以食物緊密平鋪在網(wǎng)筐里為最佳。

　　2、一定要按照說明不能省略預(yù)熱的步驟，待炸鍋達(dá)到一定溫度再放食物“烹炸”。

　　3、抹油、抹油，薄薄地抹一點油絕對和不抹的效果不一樣，尤其炸春卷、餃子，或者像排骨比較瘦的肉類。

　　4、超市里賣的冷凍、腌制好的那種雞翅、肉串、雞米花等的油炸效果最好。

　　5、 肉食比面食油炸效果明顯!炸雞翅、炸肘子肉什么的，都表現(xiàn)卓越。

　　6、利用酥炸粉或者面包糠也是竅門—在炸肉的時候，表面裹些炸粉、抹少許油，炸出的口感會更好。

　　7、多利用空氣炸鍋做零食、小點吧。我自己最喜歡用空氣炸鍋“炸”無油龍蝦片，而有時會給小孩子“炸”些薯條或紅薯條做點心，小朋友吃得開心又健康—把紅薯或土豆去皮、切條，泡水后里干，抹少許油放空氣炸鍋炸就可，尤其是紅薯條，外面餐廳很少賣，自己炸著很好吃的。

　　總之，“用空氣炸出的美食”也是很美味的，但是更健康！從這一點來說，我覺得自己當(dāng)初的購買是明智之選。

　　>>更多精彩內(nèi)容請瀏覽專題：空氣炸鍋食譜