空氣炸鍋食譜怎么樣？小編告訴你吧，不僅做法簡單，而且吃起來美味健康。為你介紹炸肉丸的做法。

　　材料：豬前腿五花肉（肥三瘦七），鹽、細砂糖、白胡椒粉、生抽、黃豆醬、蔥末、姜汁、雞蛋、清水、玉米淀粉適量。

　　做法：1、豬前腿五花肉洗凈瀝干，切成粗長條。

　　2、用絞肉機絞成粗肉末。

　　3、肉末放入容器，加入除玉米淀粉外的所有調(diào)味料、雞蛋和清水，沿同一方向攪至上勁，最后加入玉米淀粉也攪上勁。

　　4、可分為水丸子和生丸子兩種做法：水丸子做法——鍋中放入清水置于火上，開最小火，丸子做好輕輕放入水中，所有丸子下入水中后轉(zhuǎn)中大火，沸騰后關火，水丸子就做好了，空炸鍋里可墊上錫紙，選擇炸溫200℃，直接把水丸子放進空氣炸鍋炸籃內(nèi)，設定炸制時間為12分鐘，最后2分鐘拉開炸籃翻身一次（翻動時不用關機，直接拉出炸籃操作）。

　　5、另一種直接制成生丸子坯，選擇炸溫200℃，把生丸子坯放進空氣炸鍋炸籃內(nèi)(炸籃要刷油防粘)，設定炸制時間為10分鐘。

　　6、兩種丸子炸制時間結(jié)束，即可取出食用。

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