這款面包口感非常松軟，組織很漂亮，可以拉出絲來

　　但是面團(tuán)也是比較粘手的

　　材料

　　高筋面粉270克，糖43克，鹽4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鮮奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，湯種92克，黃油25克

　　做法

　　1.50克面粉加入到250克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋里，用中小火，不停攪拌，至面糊濃稠，跟小朋友吃的米糊差不多吧(我今天熬得稍微濃了一點(diǎn)了)

　　2.黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面團(tuán)，再將黃油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，揉至面團(tuán)可拉出薄膜(因?yàn)楣饩�和相機(jī)的緣故，面團(tuán)看起來黃黃的，其實(shí)是白的)

　　3.揉好的面團(tuán)進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右即可用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成)(可以在鍋里放熱水，或者微波爐，烤箱里放熱水，將需要發(fā)酵的面團(tuán)放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到里面鍋里，或者微波爐，或者烤箱)

　　4.面團(tuán)取出，分割成等量的2分，分別搟開成橢圓狀，然后，兩邊疊到中間再把面團(tuán)翻個(gè)面，將面團(tuán)搟長，大約30CM左右，然后再翻面，卷起，排進(jìn)土司盒即可

　　5.裝好面團(tuán)的土司盒，放到溫暖濕潤處發(fā)酵至土司盒8分滿(可以把土司盒放烤箱，里面同時(shí)放一杯熱水，關(guān)上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步)

　　6.烤箱預(yù)熱165，烤箱中下層30-35分鐘左右