在貝太的烘焙版塊學(xué)到的第一個出品哦`

　　材料

　　細砂糖52.5克，色拉油40克，牛奶20克，泡打粉1克，鹽0.5克，低筋粉54克，香草精1ML，蛋黃47.5克，蛋白95克，塔塔粉2.5克

　　做法

　　細砂糖7.5克+色拉油+牛奶+泡打粉+鹽攪拌均勻

　　篩入面粉，橡皮刀攪拌

　　放入蛋黃攪勻

　　烤箱預(yù)熱150度

　　蛋白放入塔塔粉，高速打發(fā)，分三次放入砂糖45克，打發(fā)到干性

　　3分之一蛋白混入蛋黃糊，再倒回蛋白混勻

　　倒數(shù)第2層，150度，50-60分鐘左右(35分鐘左右)

　　小訣竅

　　進爐跟出爐都要摔下模哦,那樣可以減少氣泡跟容易脫模