隨著秋天的腳步慢慢靠近，大家不僅能感受到?jīng)鰶龅那镆�，也發(fā)現(xiàn)空氣越來(lái)越干燥，所以我們的飲食也要隨之調(diào)整。那么，秋天吃什么好呢？一起來(lái)看看吧。
秋天吃什么好
1、潤(rùn)肺去燥常食梨和白蘿卜.肺“喜潤(rùn)惡燥”，而秋天主“燥”，最易傷肺，飲食尤其要注意滋陰潤(rùn)肺。推薦吃梨、銀耳、百合、蜂蜜(1歲內(nèi)的孩子不要吃蜂蜜)、白蘿卜。推薦兩款簡(jiǎn)單易做的清肺食療湯。銀耳大棗湯：銀耳50～100g，大棗10個(gè)(適合2～3口之家)。百合銀耳粥：百合20～30g，銀耳50~10g。
2、減辛增酸養(yǎng)肝氣：飲食少辛辣刺激、多酸性，能刺激人體內(nèi)分泌更多的津液，從而達(dá)到減燥潤(rùn)肺、養(yǎng)肝氣的目的。秋天要少吃大蒜、辣椒、大蔥、芥末、韭菜、茴香等辛味食物，以及火鍋、油炸食品、麻辣燙等燥熱食物。平日飲食不妨吃些動(dòng)物肝臟，適當(dāng)吃一些山楂、葡萄、蘋果等酸味水果，甚至做飯時(shí)放一些醋，以生津養(yǎng)肝。
3、脾胃虛寒不能濫吃瓜果：宜吃食物：蘋果、桃、棗、石榴、葡萄等溫?zé)�、甘平類的水果。禁忌食物：西瓜、香瓜、黃瓜等寒涼性水果。
秋季養(yǎng)生食譜
秋天吃什么好？推薦幾款適合秋天吃的菜：
黃芪枸杞乳鴿燉湯
主料：乳鴿
輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、蔥結(jié)
做法：1、先將鴿子洗凈，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然后撈出，用涼水沖洗一下;2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、姜片以及蔥結(jié)、鹽，燉盅內(nèi)加入礦泉水，水與鴿子塊平即可;3、隔水蒸，大火燒開(kāi)后，用小火蒸2小時(shí)左右即可。
提示：這個(gè)燉湯，最是補(bǔ)元?dú)猓谶@個(gè)季節(jié)，經(jīng)常喝，對(duì)調(diào)理身體很有好處;黃芪沒(méi)什么藥味道，中藥房里都有售，枸杞不要買顏色鮮紅的，燉湯之前，用涼水洗一下。
另外：如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。
淮山枸杞西洋參烏骨雞燉湯
主料：烏骨雞
輔料：淮山、枸杞、西洋參、姜片、蔥結(jié)
做法：1、也是將烏骨雞洗凈，沸水去腥去血水，用涼水沖洗一下;2、將烏骨雞切塊，這樣燉湯容易出味;3、將烏骨雞塊以及輔料放入燉盅內(nèi)，也可適量放點(diǎn)瘦肉，加咸鮮味，加入礦泉水，水量淹沒(méi)雞塊即可;4、隔水蒸，大火燒開(kāi)，小火蒸2小時(shí)左右即可。
提示：燉盅放不下雞塊的話，可以用大碗，但隔水蒸時(shí)，上面最好蓋蓋，或者覆上保鮮膜。
蟲草花燉牛肉
主料：牛肉
輔料：蟲草花、無(wú)花果干、火腿粒、姜片
做法：1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下;2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內(nèi)，蟲草花只要幾根就行，多了湯色發(fā)黑，蟲草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水;3、隔水蒸，大火燒開(kāi)，小火蒸，牛肉2小時(shí)即可。
提示：天氣稍冷的話，牛肉可以換成鹿肉燉湯，那就是進(jìn)補(bǔ)了。鹿肉在一些比較大的超市里應(yīng)該有售。
木瓜燉豬爪
主料：豬爪
輔料：木瓜
做法：1、豬爪洗凈切塊，沸水去腥，用冷水沖洗一下;2、豬爪放在燉盅內(nèi)，加水，與豬爪塊平即可，放咸鮮味;3、豬爪燉到酥，加入木瓜塊再略燉。
提示：這道燉湯，常吃，最是養(yǎng)顏美容。
香茅椰汁雞
主料：草雞、土豆
輔料：椰漿、三花淡奶
做法：1、草雞洗凈切塊，放點(diǎn)鹽、料酒捏一下，略腌制;2、土豆煮熟，去皮切塊待用;3、起油鍋，用干蔥頭(菜場(chǎng)的蔥姜攤有售)，或者用洋蔥，切片，香茅(大一點(diǎn)的超市有售)用刀拍一下，放入油鍋中爆香，放入雞塊煸出香味;再加入一點(diǎn)水，將雞塊煮熟，放鹽糖(比平時(shí)的炒菜放多一點(diǎn))，放椰漿(多一點(diǎn))和淡奶(比椰漿少一些);4、放入土豆塊，再煮，直到雞塊酥爛即可。
提示：這道菜很香，有滋陰養(yǎng)血功效。椰漿(不是椰奶)，大些超市的調(diào)料柜一般都有售;最好用三花淡奶，比較香。
養(yǎng)顏素什錦
主料：山藥、胡蘿卜、西芹、蘆薈、甜豆、新鮮百合
輔料：枸杞
做法：1、將主料洗凈切片;枸杞用涼水發(fā)一下;2、煮一鍋開(kāi)水，將主料輔料倒在滾水中燙一下，不要燙得很熟;燙的時(shí)候，根據(jù)不同料容易燙熟與否，先后放進(jìn)去燙，當(dāng)然枸杞最后放;3、撈出待用;4、起油鍋，將材料一起放入煸炒，加咸鮮味即可。
提示：這道素什錦色彩鮮麗，營(yíng)養(yǎng)豐富，有潤(rùn)肺功效。秋季吃蓮藕有何功效與作用?