小資MM最愛的下午茶 你也要來一份嗎？

圖片來源于太平洋親子網

　　愛心曲奇DIY

　　用料：低筋面粉100克、黃油65克、蛋液25克、細砂糖18克、糖粉32克

　　步驟：

　　1、稱量好黃油，室溫軟化。

　　2、用打蛋器低速攪打至松散。(三、五秒種的時間就可以)

　　3、一次性加入細砂糖和糖粉。

　　4、打發(fā)到黃油的體積膨大，顏色稍微變淺即可。

　　5、分三次加入蛋液，每次加入1/3，每一次加入蛋液后都要攪打至黃油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。

　　6、打發(fā)好的黃油和雞蛋完全融合，沒有分離的現(xiàn)象，狀態(tài)蓬松、質地輕盈。

　　7、把低筋面粉過篩至打發(fā)好的黃油糊里。

　　8、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。(不要過度切拌)

　　9、把裱花嘴裝入裱花袋(我用的是菊花形裱花嘴)，再把裱花袋放在一個較深的杯子里，把裱花袋的口打開，這樣就能輕松的把曲奇面糊裝進去，既干凈又不會浪費。

　　10、在鋪有油紙的烤盤里擠出自己喜歡的大小的曲奇生胚，放入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，15分鐘左右，烤至曲奇怪表面金黃色即可出爐。