細嫩爽口假日小菜：五香醬鳳爪

　　食譜原料：

　　肉雞雞爪15只，八角5只，桂皮25g，陳皮5g，五香粉5g，蔥、姜共50g，醬油25g，料酒40g，精鹽、胡椒粉各適量。

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　　制作方法：

　　1. 雞腳洗凈，用開水燙過，蔥、姜切片;

　　2. 雞腳、蔥、姜、八角、桂皮、陳皮、五香粉依次放入鍋中，添入適量清水(稍浸沒雞腳為宜)燒開，撇去浮沫，然后將醬油、料酒、精鹽、胡椒粉依次入鍋，移至小火慢燒，待雞腳燒爛撈出，涼透即可食用。

　　健康提示：

　　雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

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